新的可持续包装将鳄梨酱的保质期延长15％

当鳄梨被加工用于食品行业时，产生的废物量可能占鳄梨总重量的45％以上。为了利用这些废物并延长制成品的保质期，AIMPLAS正在开发由瓦伦西亚创新局（AVI）资助的GUACAPACK项目。该项目由ITC包装公司领导，阿利坎特大学的聚合物和纳米材料分析研究小组（Nanobiopol-UA）也将参加。

该项目旨在利用可再生资源开发一种新的生物可降解包装系统，这要归功于具有防止食物氧化的氧气阻隔功能的标签，并结合了从食品中提取的天然抗氧化剂，从而将食品的货架期延长了15％。鳄梨本身也有助于减少合成防腐剂的使用。

为此，研究人员将从鳄梨种子中提取淀粉并进行纯化，以获得可用于制造具有氧气阻隔性能并防止食物氧化的多层IML标签的薄膜。另外，他们将获得具有高抗氧化能力的废鳄梨皮和果肉的活性成分，并将其用作生物塑料（PLA）的成分，将其注塑成型以制造包装系统。当食品与该系统接触时，其保质期将延长15％。

这一方法为使用合成添加剂提供了一种替代选择，也为农业食品垃圾提供了一种新的、高附加值的用途，即从可再生资源中获得可生物降解的包装。因此，该项目完全符合循环经济的标准。

该项目还将有助于实现联合国可持续发展目标，特别是第三条关于良好健康和福祉的可持续发展目标，第九条关于工业、创新和基础设施的可持续发展目标，以及第十二条关于负责任的消费和生产的可持续发展目标。