在过去的18个月里，Arie Havelaar和Sander Kleinjan在大蒜和生姜的世界里建立了令人印象深刻的地位。在大部分的工作生涯中，他们一直参与这两种产品的销售，对供应链的方方面面都有着坚实的掌控。Arie在中国大蒜和生姜地区的联系网络尤为强大。另一方面，Sander一直专注于开发来自秘鲁、巴西、南非和其他新兴生姜生产国的生姜供应基地。
Sander Kleinjan, Bert van Gelder和Arie Havelaar
他们于2020年3月成立了Sawari Fresh International。Arie说：“从第一天起，我们对这两种产品的关注就使我们能够作为'一条龙'供应商占据强势地位。多年来，这些烹饪产品的受欢迎程度一直在稳步上升，这主要是因为新消费者对健康的关注。Covid-19加速了这些产品的流行。我们还认识到，市场在食品安全、质量、口味和新创新方面缺乏满足消费者需求的专业化。其结果是，我们正通过专注于后者的创新，为Sawari创造一个利基市场。”
Sander认为，这种对创新的关注并没有在他们的客户中被忽视。“当我们开始创建Sawari时，我们已经做好了供应零售商的充分准备。然而，我们50多年的综合经验也使我们能够发现创新的机会。例如，我们投资了最先进的生姜洗涤、干燥和包装机械。这使我们能够从种植者手中大量生产产品，并按需准备每个零售商的订单。结果是，我们的零售商在清洗和干燥过程后可以直接接收Sawari的产品。这保证了产品具有良好的外部和内部质量特征。我们原产地的散装运输在可持续性方面也更好，因为它抑制了因为纸箱中的水分过多而造成的霉菌，进而减少食物浪费。”
Sawari对种植更靠近市场的生姜的兴趣始于5年多前，当时他们在葡萄牙开始了一项测试。结果非常有希望，在创立Sawari之后的不久，两个合作伙伴立即投资了一个在当地温室种植生姜的项目。第一种作物（2021年6月至8月）证明了他们的想法，那就是在荷兰温室里种植生姜可以产生低纤维含量和纯正味道的高质量产品。据Arie说，当他们的第一代种植材料足够硬化时，他们将在葡萄牙、西班牙和法国进行首次实地试验。“我们正在与瓦格宁根大学、Vertify Research和一家世界级的实验室合作，开发一种完全适合欧洲生长条件的品种。我们的主要动力是创造具有真正附加值的产品，包括加工产品。”
高级客户经理Bert van Gelder说，随着产品的普及，竞争会升温。“这意味着我们永远不会失去控制，专注于获得（和保持）基本知识的权利。我们首先直接控制产品的来源，我们的工作方式使我们能够遵守所有食品安全和社会合规标准。由于我们与种植者密切合作，我们的供应链是透明和高效的。第三，我们在特殊包装、直接装运和客户专用标签方面创建量身定制的解决方案。最后，我们尽可能接近欧洲最终消费者，完善了包装生姜的艺术，我们提供一致和可靠的质量。”
为了推动创新并继续改善其环境足迹，Sawari目前正在开展研究和实地测试开发一种工艺，通过该工艺，本地种植的（荷兰）大蒜可以转化为干燥的零售品种。
Sawari Fresh将出席马德里Fruit Attraction大会，展位位于10E04。
精彩评论