“很幸运，当特殊情况的爆发冲击世界水果行业时，我们已经准备好了该产品，”位于开普敦的Tessara公司的首席执行官Jaco Smit说。 “成本已经是试图避免在2020年之前空运出大部分水果的主要因素，但一年前空中飞行变得越来越少，种植者准备进行创新，以使其产品批量按时投放市场。我们那时已经准备好了各种商业选择，接下来的几个月中所取得的成功令人非常满意。”
Berrisys产品会产生低剂量的二氧化硫使浆果免受真菌侵害（Tessara公司提供的照片）
负责Tessara公司Berrisys产品管理的Gerhard Slabbert表示：“我们从客户那里得到了一些非常积极的反馈，他们说，他们在市场质量控制报告中发现到货质量存在很大差异。在某些情况下，这避免了重新加工水果的需要，并且超过20％的水果价值得到挽回。”
他补充说，这对蓝莓出口来说也是一条快速的学习曲线，因为他们还不像葡萄出口商那样了解蓝莓的技术。很高兴看到有更多的出口选择。
Tessara公司的Uvasys系列二氧化硫发生器在鲜食葡萄行业中已经广为人知。
Berrisys产生的二氧化硫剂量极低，可连续数周使浆果免受灰霉菌等真菌的侵袭。这是一种收获后普遍的真菌病原体，即使在适当维持的冷链条件下，它也会引起腐烂和水果损失。
减少食物浪费
Tessara公司研发团队的Elton Williams指出：“我们的目标是减少新鲜农产品的浪费。”自2017年以来，他们一直在努力为蓝莓提供这种解决方案。收获后的水果损失伴随着包装、人工和运输等许多额外成本。
蓝莓上的灰色霉菌导致食物浪费
Elton继续说：“我们必须提供一种种植者可以信赖的产品。即使条件不理想，也可以为他们服务。我们还必须确保我们的产品与正在席卷市场的蓝莓新品种配合良好。”
全球蓝莓产量已经增长，以适应需求的增长，但是由于许多港口受到大流行疾病的影响，即使是海运也很困难。该公司表示，一种在运输过程中保护和保存蓝莓，并减少延误期间损失风险的产品的问世是非常及时的。
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