中国作为柑橘的重要原产地之一，资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。据统计，在世界柑桔总产量中，用于加工的柑桔约占35%，目前中国柑橘深加工产业尚不完备，与发达国家相比还有较大差距，随着技术进步，柑橘产量提高，中国柑橘加工行业将进一步扩大。
根据数据显示，2020年中国柑桔园面积为2,696.9千公顷，同比上升3.04%。得益于国内柑桔种植面积的不断扩大，国内柑桔产量也呈现不断上升的趋势。根据国家统计局数据显示，2011年中国柑桔产量为2,864.12万吨，到2020年中国柑桔产量增长至5,121.9万吨。柑桔产量的上升，也为柑桔加工行业提供了丰富原材料，促进柑桔加工行业的发展。
柑桔需求攀升
从进出口来看，2014-2019年国内柑桔出口量大于柑桔进口量，国内柑桔整体上处于供大于求的状态。单从进口量来看，2014-2019年中国进口的柑桔数量逐渐上升，到2019年已经达到56.68万吨，主要进口的是国内缺少的柑桔品种，价格较高。随着国内经济的发展，人民生活水平的不断上升，对于这种进口柑桔的需求量也在不断上升，因此柑桔进口量不断上升。
2020年由于受到疫情的影响，进出口都出现了不同程度的下降。其中，中国柑桔进口数量为38.35万吨，同比下降32.3%；中国柑桔出口数量为33.15万吨，同比下降67.3%。
分地区来看，2020年中国进口南非的柑桔金额最多，达到17512.3万美元，占总柑桔进口金额的35.6%；其次为澳大利亚，进口金额为9647.4万美元，占比为19.6%；第三为埃及，进口金额为9232.8万美元，占比为18.8%。
近年来，随着中国居民可支配收入的增加、生活水平的改善，人们对生活质量的要求也不断提高，使得对水果的需求量不断提升。在此背景下，中国柑桔市场需求量在不断增加，数据显示，2020年中国柑桔市场需求量为4822.5万吨，同比增长6.23%。
瞄准国际柑桔市场
随着经济社会的快速发展和人民生活水平的不断提高，中国柑桔市场发生了重大变化，对柑桔的商品化程度要求提高了很多，中国柑桔不再是纯粹的水果，柑桔及其加工产品的消费量呈现快速增长趋势。
同时，中国出口的柑桔数量一直呈上升趋势，把柑桔推向国际，是中国柑桔产业走向成熟化的必经之路。
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