智利的核果行业正在展望2021-2022年的机会和挑战。
樱桃：美国这个产季可能会产出更多樱桃。智利预测将有9000万箱受欢迎的核果产出，而中国通常是这种水果最重要的目的地。
但智利种植者正寻求市场多元化，这为美国带来了机遇。 "随着他们预测产量出台，物流方面的挑战是其追求多样化的部分原因，同时中国新的卫生法规将把进入其市场的产品限制在一定比例内”，总部位于加州洛杉矶的Pacific Trellis Fruit公司南美进口部主任Marcial Hernandez说，"有非常多的种植者准备发展多样化市场，即使他们不得不牺牲一点价格。"
Pacific Trellis Fruit公司去年有10%的产量出口到美国，这个数字今年将增长。"种植者正在投入更多的数量来完成这些计划，而美国的零售商们也开始更多地对进口樱桃的想法持开放态度。他们使水果变得更可用，水果流通良好。
然而，尽管中国批量采购樱桃，而美国更喜欢装在翻盖或袋子里的水果。Hernandez说："智利没有能力把我们可能想要出口到美国的所有水果都装袋，因此这可能是出口到美国的水果增长面临的主要问题。”
为了支持其在该类别的增长，Pacific Trellis公司将以其Dulcinea Farms 品牌进行销售。Hernandez说："2022年1月将是Dulcinea品牌的樱桃首次提供给买家。他还补充表示，该品牌的樱桃将有标准的 11 磅纸箱包装，以及1 磅和2磅的翻盖果盒包装，以用于特别的销售项目。
"零售商可以在货架上展示这些产品，不仅能吸引樱桃爱好者的注意，还能吸引受欢迎的Dulcinea 品牌的粉丝。将这一深受喜爱的水果与该品牌名称结合，似乎是一个肯定能获得成功的配方。”
预计樱桃价格会有一个强劲的开始，并保持稳定直到美国感恩节前后。
李子：今年早些时候，美国农业部发现了欧洲葡萄藤飞蛾，并对进口李子施加了新的限制。其中包括在智利熏蒸水果或在美国对水果进行辐照。然而，本季智利种植者正在等待美国农业部批准在农场捕捉监测（系统方法）下出口李子，并增加对产地的检查。
然而，批准尚未正式通过。辐照处理是进入美国的一种选择，但在美国只有一个设施能够进行这种处理，它没有能力处理李子的数量。"最大的问题是：消费者是否愿意购买经过辐照的李子？许多零售商的买家对进口辐照李子不感兴趣，因此我们不认为这种模式会成功"，Hernandez说。
桃子和油桃：这两种作物的产季看起来和去年相似。在接下来的两周里，油桃开始收获，这意味着水果应该在12月初到达美国。桃子应该在12月的第二周到达。
Hernandez指出，桃子的消费趋势似乎正在发生变化。"有趣的是，在美国，消费者对桃子的情感有着巨大的文化支撑"，他说。"然而，随着许多新品种的发现，桃子正在失去人们需求的许多特征。也许他们更注重保质期。”
Hernandez还补充说，油桃销售良好，虽然当涉及到数量时市场很敏感。他表示："2月份是这两种水果最具挑战性的时期，因为智利的水果产量达到峰值。”
由于供应有限，这两种水果在开始时也应该看到强劲的市场定价。价格可能会在 1 月份之前保持稳定，然后在本月后半段开始下降，并持续到 2 月份。这时候你会看到价格下降"，Hernandez说。
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