果蔬产销网_全球生姜需求持续增长

全球生姜需求持续增长

发布时间:2021-11-15 11:01 出处:网络 作者:freshplaza热度:1℃
全球生姜需的增长刺激了生姜产区对产能的提高。  “大概是疫情的原因,全球市场对生姜的需求一直在增长,尤其是欧洲市场,涨幅达到60-70%,远高于其他地区。” 来自佛罗里达州Fort Lauderdale地区Pommer Fresh Food

全球生姜需的增长刺激了生姜产区对产能的提高。 

“大概是疫情的原因,全球市场对生姜的需求一直在增长,尤其是欧洲市场,涨幅达到60-70%,远高于其他地区。” 来自佛罗里达州Fort Lauderdale地区Pommer Fresh Foods 公司的 Frederico Stuhr 说。 

疫情当下,生姜所富含的营养价值推高了市场需求。同时,“消费者对生姜产地的青睐,也从中国扩展到巴西” Stuhr说,“此外,生姜食用方式的多元化,如榨汁,也带来了很多机遇”。

全球生姜需求持续增长

从左到右:Frederico Stuhr, Marcio Camargo 和 Apanatche Bark

不断扩大的巴西市场

“近年来,巴西生姜出口到欧美市场的数量呈指数增长” Pommer Fresh 的Apanatche Bark说。 “2005-2006年,我们出口了第一柜生姜到美国。当时我们还把美国市场称为小众市场。因为当年总出口量只有20柜。但现在,我们出口到美国的数量已经超过350柜,到欧洲的出口量更是翻了一番。”

经验在生鲜行业十分重要。“和其他产品一样,生姜市场也会充满风险。你必须有丰富的市场操作经验和产品知识。随着更多新的出口商进入这一行,生姜价格有时会发生剧烈变化。每年,我们都会看到缺乏经验的公司在生姜产品上亏损。”Bark说。 

为应对市场需求,Pommer Fresh 增加了自己在巴西的生姜产量,将供应时间从 5 、6 月延续到 12 月。 “巴西生姜产量有所增长,但我们作为种植者却正面临着水资源短缺带来的困境。这个产季降雨减少,给种植带来了不少困难。” Stuhr 说。 Bark 还补充说,日益高涨运费的价格,包括在产季早期生姜的空运价格,也让 Pommer Fresh 必须重新权衡市场需求,来决定2022 年是否可以向美国供应早期生姜产品。

全球生姜需求持续增长

Pommer Fresh 增加了自己在巴西的生姜产量,将供应时间从 5 、6 月延续到 12 月。

其他生姜产地

与此同时,包括中国、秘鲁和哥斯达黎加在内的其他生姜产地也增加了产量。

虽然更多的供应量意味着今年生姜的供应时间进一步提前,但 Stuhr 指出,市场已经消化掉了增加的产量,并且趋于稳定。 “我们对价格很满意,”他说。

然而,正如全球大宗商品种植者和船公司所指出的那样,纸板、水、劳动力、运费等成本的增加反映在了生姜的最终价格中。 “所幸目前市场对此反应还不错,定价也很稳定,”Stuhr说。 “去年也出现了产品短缺的情况,所以与正常产季相比,价格更高。”他补充说,巴西的生姜产季即将结束,因此价格也可能会继续保持平稳。

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