坦桑尼亚：在不冷藏的情况下延长水果货架期

在坦桑尼亚，当地的创新者Araika Mkulo设计了一种冷却水果的解决方案；它来源于Acacia树，可以用来延长水果和蔬菜的货架期，如果没有冰箱的帮助，这些水果和蔬菜无法在室温下被保存。

“我们从坦桑尼亚本土的Acacia树中提取树胶，然后把它送到实验室，将其变成液体，然后包装起来。“所有成分都是可安全食用的，它们是天然来源，不含化学物质，”她在接受The Citizen采访时说。

据她说，大多数水果和蔬菜的正常保质期是5天左右，包括运输时间，但这种解决方案可以将保质期延长至20天。Ms Mkulo说，通过延长保质期，她的生产不仅可以减少城市产生的有机废物数量，还可以减少制冷量，减少家庭使用的能源。

由于大多数坦桑尼亚人没有冰箱，该解决方案还将减轻粮食产品的采后损失。‘‘据估计，在坦桑尼亚，有18%到32%的水果和蔬菜在被放在盘子里前就变质了，’’她说。

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