来自德国 Essen 的 Jurassic Fruit 家族企业是一家在线商店，专门销售异国水果。董事总经理 Geoffrey Mazuy 与我们分享了本季最受欢迎的水果，以及他们在选择水果时的标准。
Sonja Grotkasten 和 Geoffrey Mazuy （照片：Jurassic Fruit）
哪些异国水果最受欢迎？
芒果是迄今为止最受客户欢迎的。我们全年提供芒果，并在收获后平均三到五天交付。如果你认为鳄梨是一种水果（植物学上，它是鳄梨树的水果），它也是最受欢迎的水果之一，还有木瓜和樱桃。
谁是你的买家？
我们不卖给超市。我们有大约20个零售客户，所以这是我们目前的主要关注点。我们的重点是扩大我们的网上商店，通过它，我们直接将我们的水果交付给最终消费者。我们的客户是水果爱好者，尤其是异国水果。他们中的大多数也注重健康，并选择了尽可能自然的饮食，与大自然提供大量的未经加工的食物。他们也是关心环境、生物物种的福利以及与种植者直接联系的人。
产品使用何种包装？
我们把水果装在纸箱里，用纸填充。我们的坚果、枣子和干果都包装在100%可生物降解有机包装中。我们的目标是在几年内完全实现无塑料。我们仍然有一些精致的新鲜产品，如切片成熟的柚子或榴莲需要真空包装，为此我们还没有一个无塑料的解决方案。
奇异果的销售情况如何？
奇异果并不是我们非常受欢迎的产品。最常见的绿色奇异果品种海沃德。通常它们在欧洲不是季节的时候来自新西兰（即6月至11月）。在Jurassic Fruit，我们宁愿等到欧洲绿色奇异果季节开始，然后再提供。
照片： Jurassic Fruit
水果从何而来：谁是种植者？
水果来自许多国家：泰国、秘鲁、墨西哥、印度尼西亚、喀麦隆或西班牙。我们与小型种植者（或像泰国一样以环保方式工作且不使用合成化学品的小种植者集体）合作。
是否有与疫情或天气相关的供应短缺或其他问题？
疫情确实在头几周造成了严重的供应中断，尤其是来自亚洲的航班，许多航班被取消。此后，情况有所恢复，但向欧洲运输水果的费用大大增加。至于天气问题，它们确实会产生重大影响。但受影响的与其说是交通中断，不如说是农作物受到影响，有时甚至是间接效应。例如，今年安达卢西亚的六月非常炎热，使芒果季节提前，并缩短了鳄梨季。
照片： Jurassic Fruit
Jurassic Fruit在其产品中强调什么？
在选择报价时，种植质量和口感质量至关重要。重要的是，水果是在最自然的条件下生长的，即有机的，甚至未经处理。我们也更喜欢混合栽培，这样会很少出现问题，因为田地不只包括一个物种。我们也更喜欢管理老树，因为它们有更大的根系，特别是鳄梨，需要的灌溉比工业种植少得多。口感质量也是一个基本点，要达到这个目的，就必须选择合适的品种和合适的土壤，同时也要注意在成熟时收获。
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