大蒜价格持续走低 整体市场供大于求

近期冷库大蒜价格持续下跌，究其原因，首先，本季大蒜入库后一直面临较大的供应压力，当季大蒜入库量超过400万吨，再加上库内剩余的上一年老蒜，市场供应量可谓是非常充足，虽然开库后货源经历了三个月的持续消耗，但整体仍处于供大于求的局面，去库存的压力很大。

其次，虽然近几月大蒜出口表现不俗，2021年10月份中国鲜或冷藏的蒜头数量总计约17.79万吨，与去年同期的出口量15.41万吨相比，同比增加约15.40%。8月份和10月份的出口量同比增幅明显，但受大行情低迷影响，部分出口公司和加工厂选用自存货加工出口，对市场的提振作用变相被较弱；由于疫情多次反复，国内市场消费不易恢复正常，终端市场需求萎靡，影响产地货源走速。再加上蒜米、蒜片企业的开工率同比略有偏低，对库蒜的采购积极性起不到有效带动作用。

最后，除了供需两方面的客观因素影响外，也不乏一些主观因素存在，新季大蒜种植面积的大小会影响储存商的出货情绪和对后市行情的信心。一方面，2021年大蒜面积扩种已逐渐成为多数人的共识。另一方面，产区大户向周边地区包地种植的趋势明显。新季大蒜面积的增加无疑会利空库蒜行情，成为引起蒜价下跌的量变因素。

总的来看，在大环境下，大蒜市场供多需少的格局很难扭转，但阶段内的行情将会受到储存商惜售、卖家挺价以及舆论变化的影响，易形成供需弱势平衡，价格低位波动的格局。