事实证明，来自加利福尼亚的球茎甘蓝现在供应充足。
总部位于 CA Santa Maria 的 BabéFarms，Inc. 的 Matt Hiltner 将这种形状不同寻常的蔬菜昵称为“异形蔬菜”，因为它的外观，这种蔬菜既有绿色的，也有红色的，分为极小、中等大小（成束）和散装大小（无顶部）。Hiltner 说：“由于过去几周我们经历了反常的温暖天气，供应甚至比去年这个时候还要好。”
Babé Farms 的供应品常年来自 Santa Maria。Hiltner 说：“然而，球茎甘蓝确实喜欢温暖的天气，这就是为什么我们最近几天看到产量上升的原因。”
也可供应餐盒装
至于需求，Hiltner 表示，需求来自美国和加拿大各地。他说：“我们看到了餐饮服务和零售需求的良好结合，以及家庭递送餐盒公司的新兴趣。球茎甘蓝的功能多样，保质期长，非常适合对这些场所的供应。”
创造性应用
随着假期的到来，Babé Farms 预计未来几周市场供应将持续稳定。希Hiltner 指出，用球茎甘蓝代替土豆是希望限制饮食中碳水化合物含量的消费者的一个选择。“随着酮式饮食的流行，我们已经看到了球茎甘蓝泥、烤面包、薯条、油条等菜肴，”他指出它也可以被用于生吃沙拉、沙拉和泡菜盘。Hiltner 补充道：“新鲜加工者喜欢球茎甘蓝，因为球茎甘蓝可以被切片、切成丁，甚至可以被制成面条，用于袋装沙拉或健康餐包。随着球茎甘蓝在美国主流市场逐渐流行，我在社交媒体上看到了如此多的创意应用。”
Matt Hiltner
Babé Farms, Inc.
电话：+1 (805) 925-4144
matt@babefarms.com
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