饿了么近日宣布，已联合百果园、鲜丰水果、切果NOW等头部品牌成立果切实验室，共同研发果切新品和创新吃法，并对阳光果切标准进行优化升级，在春节前推广至各线下门店。
艾媒咨询发布的茶饮报告统计显示，2021上半年中国消费者偏好新式茶饮类型中，奶茶占比48.7%，搭配果切的果茶已占比40.7%。随着消费者越来越重视饮食健康，果切和果茶正逐渐取代奶茶，成为年轻群体的新选择。
随着即时配送体系的成熟，果切行业壁垒已打破，品牌方更加关注自身产品和服务能力，以饿了么为代表的企业开始深入产业链上游，匹配产地和平台资源，从源头提升了产业经营效率。
从今年年初开始，饿了么阳光果切即联合各大水果品牌陆续推出水果新品，如“乌梅小番茄”选择了口感更加清爽的千禧圣女果搭配乌梅，令味道层次更加丰富。拼拼系列则通过搭配不同口味、营养成分的水果，确保饮食均衡健康。
饿了么水果行业负责人杨子江表示，水果行业如果在品类端建立起品牌，价值将放大很多倍。比如以前吃果切得自己亲自挑，现在某个果切品牌标准化后能实现品质保证，出现问题还包赔，自然将推动商家规模化发展，同时也解决了消费者选择难的问题。
据悉，饿了么接下来将与市场主流健身品牌合作，开发水果代餐产品，于此同时，对线上门店进行整体改造，统一商品打标、线上陈列，以及商品详情等细节，提升用户体验。此外，还将从下午茶和夜宵场景切入，进一步打造乌梅小番茄、芒果拼拼、果茶等爆款产品，每季度发掘1-2款果切创新吃法。帮助门店提升经营效率。
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