众所周知,保鲜是新鲜水果对外出口的一大挑战。从果实被采摘的那一刻起,果商必须在有限时间内,赶在水果腐坏之前对其进行加工、包装、出口及售卖。一旦时间过长,出现果实变质问题,无疑将影响果商销售及盈利。

不同水果的变质影响因素可能有所不同,比如蓝莓会产生菌丝,果实因脱水而皱缩,牛油果会有皮孔病斑和茎端腐病等问题,果核含有淀粉且果肉会出现褐变现象。Liventus Global是一家专注于向出口商提供采后综合解决方案的公司,帮助市场中牛油果和蓝莓果商攻克各类难题,延长水果保鲜期并提高盈利水平。今年,公司成功推出全新突破性解决方案,可有效缓解樱桃褐变现象。

Liventus创新方案助力樱桃保鲜

对比其他水果,樱桃较易出现褐变现象,比如Regina品种会在采摘后35天内出现褐变,Lapins情况稍好,采摘后40天左右出现该现象。

目前,一些技术可帮助缓解褐变问题,而Liventus Full Control(LFC)是市场上最具创新性及突破性的解决方案。通过装箱时使用的HarBest保护袋,外加一个小的通风区域,可保持较为适宜的湿度,帮助果实维持新鲜状态,外加Liventus气调技术,在集装箱内提供最佳CO2(10%)和O2浓度。通过这些可减低水果呼吸频率,有效抑菌并抑制多酚氧化酶,由此减缓褐变现象。

Liventus创新方案助力樱桃保鲜

诚然,仅对集装箱采用高浓度的二氧化碳不足以减少褐变,还需确保该气体在HarBest保护袋内的透过作用,从而影响到果实。Liventus会同CEPOC(智利大学采摘后研究中心)进行相应研究,确定集装箱气体浓度和逐箱安装的保护袋内气体浓度比率为1:1,换言之,气体完全能透过HarBest保护袋,应对褐变现象的袋外和袋内CO2有效浓度如图1中所示。

Liventus创新方案助力樱桃保鲜

来源:CEPOC透过率研究

图1:将产品分别储存在通风面积为0.028%(B)和0.056%的保护袋内,从气调混合面板上测出气体浓度追踪结果,所试验产品为0°C温度条件下存放30天的Lapins品种樱桃。

目前,业内对于樱桃采后保鲜技术相对较少,且大多只能通过二氧化碳的高浓度来抑制多酚氧化酶,无法达到预期效果。利用Liventus气调技术,可有效解决樱桃褐变难题,不断寻求新技术,勇于创新,提高行业效率及盈利水平已成为业内共识。

 

更多详情可联系efernandez@liventusglobal.com